Готовим уху в финском духе

Описание :

Быстрый и понятный рецепт приготовления финской ухи из красной рыбы со сливками - замечательный пример неплохого полноценного обеда. Давайте готовить и дегустировать, обязательно отписываемся в комментариях, насколько понравилось.

Вот точный рецепт:

Вода - 2 л
Суповой набор (1 голова, хребет, хвост) - 1 шт
Рыба красная - 300 гр
Сливки - 250 мл (20%)
Картошка - 2 шт
Морковь - 2 шт
Лук - 2 шт
Сливочное масло - 10 гр
Соль, чёрный перец, лавровый лист
Укроп - для подачи

Из рыбьей головы обязательно удаляем жабры, хорошо промываем. С хвоста удаляем плавники. Добавляем 1 луковицу и морковку. Отвариваем на среднем огне 30 минут убирая пенку. Готовый бульон процеживаем через сито.

Бульон доводим до кипения. Добавляем резанный картофель и варим 8 минут (чем мельче режете, тем быстрее приготовится). В это время обжариваем на растительном и сливочном масле лук и морковь 5-7 минут. Добавляем к картофелю. Солим, перчим, Добавляем лавровый лист.

Как картофель будет готов добавляем рыбу. Варим 4-5 минут на среднем огне. После этого наливаем сливки ⚠они должны быть комнатной температуры⚠, перемешиваем, доводим до кипения и выключаем) Уха по-фински должна постоять минут 10, настояться.

А пока уха настаивается, делаем быструю намазку на хлеб.

Сливочное масло - 50 гр
Укроп - 3 веточки
Чеснок - 2 зубчика

Укроп мелко нарезать, чеснок измельчить. Перемешать с сливочным маслом) по желанию можно подсолить.

Приятного аппетита!

Посмотрел видео «Готовим уху в финском духе» от Dimasik длительностью 1:00, проголосуй за ролик и напиши впечатления о нём в комментариях ниже.